GUANCIALE

010135

Nouveau produit

  • Guanciale affiné 60 jours minimum.
  • Joue de porc italien, assaisonnée et salée à la main avec du sel blanc uniquement.
  • L'incontournable pour vos carbonara.
  • 100g environ la feuille de tranches fines

Sans gluten, sans lactose

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2,10 €

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Description

Maletti 1867

 

L’histoire de cette salumeria commence en 1867 à Casinalbo, petit village de la province de Modène. Son fondateur, Francesco Maletti, se lance alors dans la production de saucissons, saucisses et surtout de spécialités régionales qui vont faire sa renommée : le Cotechino (saucisse cuite) et le Zampone (pied de porc désossé et farci).

 

Au fil des années les gammes de produits se sont élargies : Maletti propose désormais des pâtes aux œufs, pâtes fraiches ou sèches, des sauces tomates et pesto suivant les recettes d’autrefois ou encore des panettoni. Cependant, le savoir-faire et la tradition de qualité sont toujours présents. Toute la gamme de salaisons est faite à la main (salage, assaisonnement, ficelage) et afin que tout le monde puisse savourer ces produits exceptionnels, certaines charcuteries Maletti sont sans gluten et sans lactose.

 
Fiche technique
CompositionViande de porc, sel, sucre, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateurs (nitrite de sodium, nitrate de potassium),
Poids net100g environ

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