SAUCISSON GEMINIANO

010131

Nouveau produit

  • Saucisson de très haute qualité et peu gras
  • Viande de porcs italiens uniquement, fabrication selon une recette ancestrale de Maletti utilisant très peu d'épices.
  • Un des saucissons les plus maigres d'Italie (30% de gras en moins par rapport aux autres saucissons)
  • Se commande par feuille, 60 tranches par feuille (env. 180g).

Sans gluten, sans lactose

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6,70 €

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Description

Maletti 1867

 

L’histoire de cette salumeria commence en 1867 à Casinalbo, petit village de la province de Modène. Son fondateur, Francesco Maletti, se lance alors dans la production de saucissons, saucisses et surtout de spécialités régionales qui vont faire sa renommée : le Cotechino (saucisse cuite) et le Zampone (pied de porc désossé et farci).

 

Au fil des années les gammes de produits se sont élargies : Maletti propose désormais des pâtes aux œufs, pâtes fraiches ou sèches, des sauces tomates et pesto suivant les recettes d’autrefois ou encore des panettoni. Cependant, le savoir-faire et la tradition de qualité sont toujours présents. Toute la gamme de salaisons est faite à la main (salage, assaisonnement, ficelage) et afin que tout le monde puisse savourer ces produits exceptionnels, certaines charcuteries Maletti sont sans gluten et sans lactose.

 
Fiche technique
CompositionViande de porc, sel, dextrose, saccharose, vin, épices, arômes naturels, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateurs (nitrite de sodium, nitrate de potassium)
Poids net180g env. par feuille

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