TORTELLINI AU JAMBON CRU 250G

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Nouveau produit

  • Tortellini fabriqués à la main selon la recette familiale Michelis : la farce mijote de longues heures pour développer toutes ses saveurs, puis est enveloppée dans une pâte fraiche composée d’œufs frais de poules élevées en plein air et de farine de blé dur italien.
  • Origine : Mondovì (Coni, Piémont)

A conserver à +4°c max, peut contenir des traces de fruits à coque et soja.

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Description

Michelis Egidio – Spécialités artisanales de Mondovì

 

La société Michelis Egidio, située à Mondovì au sud de Turin (Piémont) est avant tout connue et reconnue pour ses productions artisanales de pâtes fraîches aux œufs (taglioni, fettucine, strozzapreti etc..), pâtes fraîches farcies (ravioli, panzerotti, plin, fagottini, tortellini…) et gnocchi.

Au cours des ans, Michelis a diversifié ses activités - pâtisserie traditionnelle, pâtes BIO, gressins - tout en gardant l’ « ADN artisanal » de l’entreprise et en répondant aux exigences modernes de traçabilité et de performance qualité.

 

L’atelier de pâtes certifiées bio est logé dans les collines du Langhe, à Monforte d’Alba. Vous pourrez retrouver dans la gamme « La Monfortina » tout le savoir-faire des sfoglini (fabricant de pâte) qui utilisent des ingrédients issus de l’agriculture biologique et des tréfileuses en bronze pour fabriquer les Tajarin (pâtes traditionnelles du Piémont) BIO de Michelis.

 
Fiche technique
CompositionPâte 65%: Semoule de blé dur, farine de blé tendre type « 00 », œufs frais 18%. Farce 35% : mortadelle, jambon cru 26%, viande rôtie (porc et bœuf piémontais, herbes aromatiques), chapelure, parmigiano reggiano DOP.
Poids net250g
Temps de cuisson1 à 2 minutes

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